Hal a tortán

Sztárok vetélkednek a tv2 főzős valóság-showjában

Utolsó kommentek

Kereső

Egyedi keresés

Cooky receptjei 2.

2008.09.12. 20:44 welltina

 

A rádiós mindenkit azzal „etetett”, hogy Ibizára viszi őket vacsorája végén!

A csapat szuper volt, vevők voltak minden viccre. Remekül éreztük magunkat! "

 

 

 

 

 

 

Előétel: Pirítós kenyér, francia libamáj, endive saláta, francia szalámi (cochonou).

 

 

 

 

Főétel: Töltött paprika
Hozzávalók négy személyre: 8 szép húsos paprika, 30 dkg darált disznóhús, 8 dkg rizs, 2 fej vöröshagyma, 1 liter paradicsomlé, 2 kis paradicsomkonzerv, 4-5 szem paradicsom, 2 db paprika, 3 tojás, 1 liter húsleves vagy húslé, 2-3 szál zellerlevél, leveskocka, ételízesítő, pirospaprika, őrölt bors, ketchup, kb. 15 teáskanál cukor, zsír, liszt
Elkészítés:
Elkészítjük a szószt, személyenként 2,5 dl-t számítva:
A paradicsomkonzerveket egy félliteres korsóban meleg húslével simára keverjük, majd 3-4 dkg zsírban 5-6 teáskanál liszttel, 1-2 teáskanál pirospaprikával készült rántásra öntjük. Beleöntjük a maradék húslét és a paradicsom ivólevet. Hozzátesszük a 4-5 szem héjától megfosztott, vékony szeletekre vágott paradicsomot, a két, kb. 2 cm-es kockára vágott paprikát, egy fej 1 cm-es kockára vágott vöröshagymát és a zellerlevelet (egyben, szárastól). Teszünk bele egy leveskockát, cukorral-sóval úgy ízesítjük, hogy édeskés-savanykás legyen, és kb. egy óra hosszat főzzük fedő alatt, kislángon. Többször meg kell keverni, mert hajlamos "odakapni" a lábos aljához.
Míg a szósz fő, elkészítjük a tölteléket:
Zsíron megfonnyasztunk egy fej kockára vágott vöröshagymát, rátesszük a darált húst és folyamatos keverés mellett megdinszteljük. Ha a hús színe kifakult, megborsozzuk és elkeverünk benne két teáskanál pirospaprikát, majd ételízesítővel és két-három evőkanál ketchuppal ízesítjük. A rizst megmossuk, jól lecsurgatjuk, majd forró zsíron addig pirítjuk, míg teljesen ki nem szárad. Ekkor felöntjük annyi hideg vízzel, ami éppen ellepi és megsózzuk. Ha felforrt, lefedjük és meleg helyen tartjuk addig, amíg a vizet teljesen fel nem szívja. Ez a rizs félig kemény, de pont ilyenre van szükségünk a töltelékhez.
A darált húst jól összekeverjük a rizzsel és három nyers tojással, és kicsit állni hagyjuk. Ezalatt a megmosott paprikákból óvatosan kivágjuk a csumát úgy, hogy minél kisebb nyílás maradjon a paprikán. Ezen át megtöltjük a töltelékkel jó tömörre. Egy fakanál nyelét beleszúrjuk, hogy legyen helye a rizsnek dagadni és a szósznak bejutni (a tölteléket tovább ízesítendő). Vigyázni kell, nehogy főzéskor a paprikák széthasadjanak, amikor a rizs megdagad.
A megtöltött paprikákat egy lábosba fektetjük, majd a szószt ráöntjük és kb. harminc-harmincöt percig főzzük lefedve, míg a paprika megpuhul. (A zellerleveleket ne hagyjuk benne.) Ekkor már nem szabad keverni, nehogy kiszakítsuk a paprikákat, csak rázogatni lehet. A paprikákat esetleg óvatosan forgathatjuk, ha a szósz nem lepné el teljesen. Ha marad töltelék, pingponglabdányi golyókat formázok belőle és beleteszem a szószba a paprikák közé kb. félidőben.

 

 


Desszert: Tejbe rizs

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rizs, 4 dkg vaj, tej, cukor, só 

Elkészítés: A rizst öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, add hozzá a vajat, gyengén sózd meg, s lassú tűzön (időnként megkeverve) főzd, amíg a rizs fel nem szívja a vizet. Ekkor öntsd fel annyi tejjel, amennyi ellepi, s lassan főzd tovább (ha a folyadék előbb főne el, minthogy a rizs megpuhul, adj még hozzá tejet). Amikor a rizs már puha, s felesleges folyadék sincs rajta, cukrozd, s jól keverd meg. (Kakaóval, lekvárral, befőttel vagy őrölt fahéjjal egyaránt díszíthető)

 

Sajt gyümölcsökkel

 

 

 

 

Forrás: tv2.hu

 

Szólj hozzá!

Címkék: receptek paprika töltött hal a tortán cooky pirítóskenyér francia libamáj

Akiknek a múltkor nem nagyon sikerült.....

2008.09.08. 15:12 welltina

 

Most újból fakanalat fognak, vajon megtanultak azóta főzni?

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: szavazás zalatnay erdőhegyi brigitta majka kiszel tünde hal a tortán cooky

Cooky receptjei

2008.03.19. 05:21 welltina

Életében először húslevest főzött Cooky.
A francia főétel receptje is bizonyára sokakat érdekel.....


 

Íme:

Leves: csirkehúsleves

Hozzávalók: só, bors, csirkecomb, fehérrépa, sárgarépa, krumpli, csigatészta

Recept: Lábasba vizet teszünk, sózzuk, borsozzuk, bele tesszük a csirkecombot, fehérrépát, sárgarépát, feldarabolt krumplit. Puhára főzzük a hozzávalókat, csigatésztával tálaljuk.

 

 

Főétel: rosbeef, kakukkfüves francia kaja, krumplipüré és ndives saláta

Hozzávalók: paradicsom, uborka, tojás, kukorica, saláta, hagyma, ecet, olaj, só, bors, krumpli, tej, margarin, hús, fokhagyma, kakukkfű.

Recept: A paradicsomot, uborkát feldaraboljuk, a tojást megfőzzük. A saláta öntethez hagymát, ecetet, olajat, sót, borsot keverünk össze. A főtt tojást, kukoricát, salátát a felszeletelt zöldségekhez adjuk és összekeverjük az öntettel. A húst egyben hagyjuk, bevagdossuk és fokhagymát meg a kakukkfüvet beletömködjük. Serpenyőben a hús mindkét oldalát kb 10-10 percig sütjük, majd felszeleteljük és szeletenként picit még átsütjük. A krumplipüréhez a megpucolt krumplikat sós vízben puhára főzzük, tejjel, margarinnal összetörjük.

Desszert: tejberizs

Hozzávalók: tej, rizs, cukor

Recept: tejet melegítünk, beletesszük a rizst és a cukrot és sűrűre főzzük. Kis tálakba szedjük, és lehűtve tálaljuk.

forrás: tv2.hu

Szólj hozzá!

Címkék: receptek húsleves tejberizs hal a tortán cooky rosbeef

süti beállítások módosítása