Hal a tortán

Libamáj, libamell, libacomb vagyis csaknem egy egész liba került terítékre Azurák Csabánál, akinek mindez 19, csaknem maximális pontot hozott a konyhára.

Íme a receptek:

Előétel: Libamáj
Hozzávalók: libamáj, tej, libaháj
Recept: A májat megtisztítjuk a hártyáitól, tejbe áztatjuk. A hájat zsírjára sütjük, a töpörtyűt kiszedjük belőle, és a májat megsütjük a zsírban.

Főétel: Sült libacomb
Hozzávalók: narancs, méz, libacomb
Recept: A narancs reszelt héját és a levét összekeverjük mézzel, majd ezzel bekenjük a libacombokat. Egy napra hűtőbe tesszük és olajban megsütjük.

Sült libamell
Hozzávalók: vöröshagyma, sütőzacskó, tej, libamell
Recept: Hagymás tejben pihentetjük a libamelleket, majd megsütjük őket.

Köret: párolt vöröskáposzta
Hozzávalók: vöröskáposzta, vöröshagyma, ecet, cukor
Recept: Olajon cukrot karamellizálunk,a vöröshagymát felaprítva megdinszteljük benne, ráöntjük a felvágott káposztát, dinszteljük tovább, és kevés ecetet öntünk rá a végén.

Hagymás tört burgonya
Hozzávalók: újburgonya, só, vöröshagyma
Recept: A burgonyát megtisztítva sós vízben megfőzzük. Felkarikázzuk és olajon megdinsztelt vöröshagymába forgatjuk.

Desszert: Epres túróhab
Hozzávalók: tehéntúró, eper, tejszínhab, mézes kosárka, tej, koktélcseresznye, pirított mandula
Recept: Felaprítjuk az epret és belekeverjük a túróba. Felverjük a tejszínt és hozzáforgatjuk a túróhoz. A készen vett mézes kosárkákat rövid ideig tejbe áztatjuk majd beletöltjük a masszát. Koktélcseresznyével és pirított mandulával díszítjük.

Forrás: tv2.hu

Kasza Tibi ételeiben mindenki talált valami kifogásolni valót, amiért inkább nem evett belőle. Tibi minidezek ellenére teljesen elégedett volt a főztjével.

Íme a receptjei:

Leves: Tejszínes meggyleves
Hozzávalók: fahéjrúd, citrom, narancs, szegfűszeg, méz, cukor, meggy, tejszín, liszt
Recept: vízbe fahéj rudat, citromot, narancsot és szegfűszeget teszünk. Mézet karamellizálunk cukorral, beletesszük a meggyet, erre rászűrjük az összefőzött levet. Felforraljuk, liszttel kikevert tejszínnel sűrítjük. Hidegen tálaljuk.

Előétel: Göngyölt túrós csusza
Hozzávalók: bacon szalonna, tészta, túró, tejföl, szalonna, só
Recept: a szalonnát felkockázzuk és zsírjában kisütjük, kivesszük a szalonnát és a zsírt tejföllel összekeverjük, a kifőzött tésztát ebbe megforgatjuk. Hozzákeverjük a túrót és a szalonnát, végül bacon szalonnába tekerjük a csuszát és sütőben átsütjük. Tejföllel tálaljuk.

Főétel: libamáj - bélszín steak currys-zöldséges spagettivel
Hozzávalók:libamáj, bélszín, hagyma, mustár, olívaolaj, só, bors, californiai paprika, curry, fokhagyma, petrezselyem, száraz fehérbor, tejszín, tészta, bébi paraj, koktélparadicsom 
Recept:A bélszínt egy napra olívaolajban mustárral, sóval, borssal pácoljuk. A libamájat sózzuk, borsozzuk és a bélszínnel grill lapon átsütjük. Serpenyőben olívaolajt hevítünk, ebbe fokhagymát nyomunk, hozzáadjuk a felszeletelt californiai paprikákat, petrezselymet, kb 2 ek vizet öntünk rá és összeforraljuk, száraz fehérbort adunk hozzá, 1 ek curryt és ½ l tejszínt, ehhez hozzáadjuk a kifőzött tésztát és ezzel is összeforraljuk. Fokhagymás olajon megfuttatjuk a bébi parajt és ezzel tálaljuk, valamint koktélparadicsommal díszítjük.

Desszert: gyümölcsös tejberizzsel töltött palacsinta
Hozzávalók: rizs, vaj, tej, cukor, ribizli, csoki öntet
Recept: Palacsintát sütünk. A rizst ellepjük vízzel, vajat és kevés sót adunk hozzá, és addig főzzük amíg a rizs felszívja a vizet, felöntjük annyi tejjel ami ellepi és tovább főzzük, amikor a rizs megpuhult cukorral keverjük. A tejberizshez ribizlit keverünk és ezzel betöltjük a palacsintákat. Csoki öntettel tálaljuk.

Forrás: tv2.hu