Kapócs Zsóka saját bevallása szerint nem főzött még soha négy embernek. Most is kis segítséget vett igénybe, de vacsorája ettől függetlenül nagyon jól sikerült!
Íme a receptek:
Előétel: Bélszín carpaccio ruccolával és gombával
Hozzávalók: Bélszín, többféle bors, só, olíva olaj, mustár, ruccola, gomba
Recept: A bélszínt bekenjük mustárral és beborsozzuk. Ebben a pácban állni hagyjuk pár napot, majd az olíva olajat összekeverjük a többféle egész borssal és ezzel a masszával fűszerkérget készítünk a bélszín köré. Alufóliába tekerjük, és ismét hagyjuk állni pár napot, majd hűtve vékonyan szeletelve tálaljuk, a salátával.
Főétel: Bélszíncsíkok Stroganoff módra
Hozzávalók: bélszín, vöröshagyma, tejszín, fehérbors, mustár, Worchester-mártás, gomba, savanyú uborka, zsíros szalonna
Recept: A bélszínt bekenjük mustárral, fehérborssal megszórjuk és három napra hűtőbe tesszük. A felkockázott szalonnát megpirítjuk, a zsírjába megüvegesítjük a vöröshagymát, beletesszük a felcsíkozott bélszínt, gombát, uborkát és a fűszereket. Ha a hús megpuhult, beleöntjük a tejszínt és összeforraljuk.
Desszert: Panna Cotta
Hozzávalók: Tejszín, cukor, zselafix, eper
Recept: A tejszínt felforraljuk, beletesszük a cukrot, a zselafixet,majd egy műanyag pohár aljára félbevágott epreket helyezünk, ráöntjük a krémet és kihűtjük. Ha kifagyott, a műanyag poharat levágjuk róla.
Forrás: tv2.hu
Utolsó kommentek