Félix igyekezett kitenni magáért, csütörtök este, amikor ő volt a vendéglátó. Igazi ringhangulatot teremtett a vacsora alatt.
„Egy csinos, a Miss Balaton versenyen részt vevő lányt hívtam meg, aki az egyes fogások között táblával vonult végig a színen, jelezve, hogy hányadik fogás következik. És emellett gongszó is járt minden egyes ételhez”-, árulta el az egykori bokszmenedzser.
Menü
Előétel: padlizsánkrém, mozarellával, paradicsommal
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 nagyobb vagy 3 kisebb padlizsán
tengeri só
fehérbors (elhagyható)
néhány csepp ecet (v. citromlé)
kb. 1 dl olívaolajElkészítése:
A padlizsánokat megszurkáljuk, mikrohullámú- vagy hagyományos sütőben megsütjük. Közben a hagymákat lereszeljük, vagy vékony, magas edényben rúdmixerrel felaprítjuk. A sült padlizsánokat félbevágjuk, fa- vagy műanyagkéssel kikaparjuk a héjából, és a hagymához keverjük. Ecettel, sóval, borssal ízesítjük, majd kb. 1/4 rész olívaolajjal krémesre keverjük. Hűtőben tároljuk.
Barna kenyérre kenve, sajtszelettel paradicsommal díszítve szoktam kínálni.
Forrás: hazipatika.com
Főétel: Tejfölös csirkepaprikás,
Tejfölös csirkepaprikás
Hozzávalók:4 db csirkecomb
2 nagy fej vöröshagyma
2 kávéskanál só
1 evőkanál pirospaprika
2 dl tejföl
1 kávés kanál liszt
Elkészítés:
Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. 1 evőkanál pirospaprikát szórunk bele, 3-5 másodpercig kevergetjük, majd 1-2 dl vizet öntünk hozzá, hogy ne keseredjen meg a paprika. Megsózzuk, beletesszük a combokat, és fedő alatt, lassú vagy közepes tűzön készre főzzük. Kivesszük a csirkecombokat, a visszamaradt szaftot a tejfölben elkevert liszttel besűrítjük. Visszatesszük a húst és néhány percig összerottyantjuk, óvatosan, hogy le ne égjen. Ha kell pici vizet önthetünk hozzá.
Forrás: evirecept
Rácponty
Rácponty
Hozzávalók (4 személyre):
1,2 kg ponty
80 dkg burgonya
3-3,5 dl tejföl
8 dkg füstöltszalonna
6 dkg zsír
12 dkg zöldpaprika
6 dkg paradicsom
12 dkg vöröshagyma
fűszerpaprika
só
lisztA kifilézett halat sűrűn irdald be, s vágd másfél-két ujjnyi szeletekre. A pontydarabokat tűzdeld meg szalonnacsíkokkal, sózd be, s tedd félre 10-15 percre. Majd forgasd meg lisztben, s kevés forró zsiradékon végezd el az elősütést.
A filézésből visszamaradt csontokból készíts hal-alaplét, s abban (azaz a zsírjában) oldd fel a pirospaprikát. Lisztből és tejfölből készített habarással sűrítsd be a levet, s habverővel folyamatosan keverve jól forrald ki. Sózd meg, s tedd félre.
A krumplit főzd meg héjában, majd karikázd fel, s pirítsd meg egy kevés zsírban. A meghámozott és felszeletelt vöröshagymát ugyanígy pirítsd meg, s mindkettőt tedd félre. Karikázd fel a zöldpaprikát és a paradicsomot.
A maradék füstöltszalonnából vágj félcentis szeleteket, azokat centinként vagdald be a bőréig, s süsd meg kakastaréjnak.
Egy magasfalú tepsit kenj ki zsírral, tedd bele rétegezve a burgonyát, a hagymát, a paprikát, a paradicsomot, valamint a pontyszeleteket. Öntsd rá a paprikás mártást, majd locsold meg tejföllel. Végül helyezd rá a kakastaréjokat.
Helyezd középmeleg sütőbe, s süsd készre.
Forrás: konyhamester.hu
Desszert
Sárgadinnye eperrel és citromfagyival
forrás: tv2.hu
Utolsó kommentek