Hal a tortán

„Rudit erőművésznek öltöztettem, Judyt pedig artistalánynak. Laisz Andris volt a bohóc, ő a hihetetlen, ’80-as éveket idéző parókájában még egy rockballadát is előadott. Csapó Gábor pedig a porondmester szerepét kapta a cirkuszban. Olyan mozgalmasra sikeredett az este, hogy nem is tudtam mindent elmesélni a vendégeimnek, amit szerettem volna, az utazásaimról és a nemzetközi konyhában szerzett tapasztalataimról. De nagyon örülök, hogy ilyen vidámra sikerült az este.”

Szilvi csípős ételeit csak Csapó Gábor értékelte.

Menü:

Előétel:Zöld Churrys csirke leves

Zöldcurrys csirke leves
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 10 dkg zöldborsó (lehet mirelit is), 10 dkg Portobello gomba, 1 paradicsom, 1 zacskó zöld currypaszta, 1 l víz, 4 dl kókusztej, 1-2 marék paradió, friss korianderzöld (helyette lehet petrezselyemzöld is)
A csirkemellet megmosom, kis kockákra vágom, megsózom, jól elkeverem, hogy mindenütt érje a só. A gombát megtisztítom, és vékony szeletekre vágom. A paradicsomot is felkockázom. Egy fazékban kis olajat hevítek, megpirítom benne a csirkekockákat. Ha kész, hozzáadom a gombát, a paradicsomot és a zöldborsót, jól elkeverem, majd belekeverem a currypasztát is. Ekkor felöntöm a vízzel, sózom, és fedő alatt kis lángon készre főzöm. Mikor a zöldségek megpuhultak, elzárom a lángot. Tálaláskor felöntöm a kókusztejjel, pirított paradiót és felaprított korianderleveleket szórok a tetejére, és élvezem a konyhában felszálló finom korianderillatot.

Főétel: Spenótos chilis kacsa rizzsel

Spenótos chillis kacsa
Hozzávalók 4 személyre: 22,5 dkg spenót (lehet friss vagy mélyhűtött), 4 kacsamell, 4 paradicsom (bőr nélkül, kockázva), 2 gerezd fokahgyma (zúzott), 1-2 chili paprika, 1 hagyma (aprítva), 1 zöld színű paprika (kicsire felcsíkozva), 2 dl víz, 30 ml olaj, 2 babérlevél, 3 evőkanál natúr joghurt, só, bors, curry, chili
Elkészítés: A spenótot tűzálló tálba teszem, és a mikrósütő legmagasabb fokozatán letakarva 5 percig párolom. Hozzáadom a fokhagymát, a chilit, és a paprikát, a víz felét, s botmixerrel vagy turmixgéppel összeturmixolom. Hozzáadom az olajat, a babérlevelet, a borsot, a hagymát, s lefedve megint 5 percig párolom. Hozzáadom a paradicsomot, a curryt, a maradék vizet, és 3 percig lefedve párolom. Hozzáadom a joghurtot, 4 percig letakarva párolom a mikróban. Közben olajon megpirítom, és puhára párolom a kacsamellet, majd hozzáadom a kész szószt, és 5-10 percig együtt főzöm, hogy az ízek összeérjenek. Rizzsel tálalom. 

Desszert: Meggyes rétes fagylalttal

Meggyes rétes
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 2-3 kanál kristálycukor, 30-40 dkg meggy, kevés étolaj a kenéshez.
A réteslapot óvatosan kihajtogatjuk egy enyhén benedvesített konyharuhára. Meglocsoljuk, vagy óvatosan megkenjük étolajjal, megszórjuk a cukorral kevert zsemlemorzsával (tartalékoljunk a tetejére is). Ráterítjük a meggyet, újra jöhet egy réteg nedvszívó zsemlemorzsa-cukor keverék. A konyharuha segítségével szorosan felgöngyöljük a rétest. Megolajozott tepsiben, előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsül. Tálaláskor a ferdén vágott szeleteket porcukorral meghintjük.

Forrás: tv2.hu

Szicíliában elsajátított különleges fogásokat tálalt Csapó Gábor. Az olimpiai bajnok vizilabdázó kedvenc fogásait már tökélyre fejlesztette, így amiatt sem kellett aggódnia, hogy a főzés kellős közepén álomba szenderült.

„Az egyik legjobb játékostársam, Sandro Campagna édesanyjától, Ameliától tanultam főzni. Ott nem divat étteremben, pénzért meghívni másokat, annál szívesebben kínálják a vendégeket a saját otthonukban, a maguk főztjével. A hat év alatt engem is sok barátom látogatott meg, őket is mindig örömmel látták, én pedig főzés közben rengeteg hasznos fogást lestem el. Mérges tésztámat azóta olyan tökélyre fejlesztettem, hogy folyton meghívnak a barátaim, hogy főzzek nekik belőle.”

Menü:

Előétel: Passa időtöltésre krémsajt lilahagymával ropogós kenyérrel

Leves:Minestroneleves - bableves parmezánnal

Minestrone leves
Hozzávalók: 5 dkg vaj, 1 kis fehérrépa (felkockázva), 4 póréhagyma (karikára vágva), 2 zellerszár (apróra vágva), 1 közepes sárgarépa (kockára vágva), 3 futóbab (felkarikázva), 2 paradicsom (meghámozva és felvágva), 1 evőkanál (15 ml) paradicsompüré, 1 gerezd zúzott fokhagyma (elhagyható), 1,2 l forró húslé, 5 dkg spagetti (2,5 cm-es darabokra törve), 3,5 dkg reszelt gruyere vagy parmezán sajt, só és bors.
Elkészítés: Olvasszunk fel 2,5 dkg vajat, és süssük a fehérrépát, a póréhagymát, a zellert és a sárgarépát körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a babot, a paradicsomot, a paradicsompürét és a fokhagymát. Öntsük rá a forró húslét, zárjuk le a fedőt, és melegítsük, amíg a teljes nyomás kialakul. Főzzük 25 percig, majd lassan engedjük ki a nyomást. Nyissuk fel a fedőt, adjuk hozzá a spagettit és a maradék vajat. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük fedő nélkül 15 percig. Azonnal tálaljuk reszelt sajttal megszórva. 

Főétel:Mérges tészta - fokhagymás csípős, paradicsomos tészta parmezánnal

Penne Arabiata tészta
Hozzávalók: 2-3 evőkanál olívaolaj, chilipaprika kimagozva, apróra vágva, 3-5 gerezd fokhagyma durvára vágva, 60 dkg paradicsom meghámozva, feldarabolva, 6 bazsalikom levél, 40 dkg pennetészta, só

Elkészítése:
1. Megpucoljuk, és apróra vágjuk a fokhagymát és a paradicsomokat.
2. A pennét forrásban lévő sós vízbe tesszük, és megfőzzük.
3. Olajat hevítünk, majd rátesszük a chilit és a fokhagymát, és együtt pirítjuk 1-2 percig.
4. Belekeverjük a paradicsomokat, és közepes lángon kb. 6-8 percig főzzük, majd hozzáadjuk a bazsalikomot és a sót.
5. Ha kész a tészta és a mártás is, összeforgatjuk őket, és kész. Parmezán sajt itt nem ajánlott, de petrezselymet adhatunk hozzá.

Desszert:Meggylikőrös piskóta tejszínhabbal

Meggylikőrös piskóta, csokoládés tejszínhabbal
Hozzávalók: 5 tojás, 20 dkg cukor, 6 evőkanálnyi víz, 17 dkg liszt, 6-8 gr sütőpor, vaj, tejszínhab, csokoládé, meggylikőr (a tésztába)
 

Elkészítése: A tojásfehérjékből hat evőkanálnyi vízzel verjünk habot. A lisztet keverjük el a sütőporral. A tojáshabhoz lassan keverjük hozzá a cukrot és a tojások sárgáját, valamint a meggylikőrt, és legvégül pedig a lisztet. A masszát öntsük kivajazott-kilisztezett tepsibe, s előmelegített sütőben - mintegy fél óra alatt - süssük készre.
Tetejére: Forró víz fölött olvasztunk csokoládét. (Tehetünk hozzá egy kis vajat is, hogy lágyabb legyen, és könnyebben megdermedjen a csokimasszánk). A meleg csokimasszát rákenjük a kihűlt, kész piskótalapunkra, majd tejszínhabbal díszítjük. 

Forrás: tv2.hu

A jelenleg rádiós műsor vezetésével, és erotikus filmek rendezésével foglalatoskodó Judy kissé önveszélyesen főzött, a konyhában folyton megégette magát.

„Igyekeztem önmagamat adni, úgy főzni, mint bármikor máskor: szakácskönyv nélkül, spontán. Meg szerettem volna mutatni, hogy nem csak egy ex erotikus modell vagyok, hanem egy olyan nő, aki képes jó feleség és háziasszony lenni – mesélte.

Menü:

Előétel: Csípős tejfölös krumplileves

Tejfölös krumplileves
Hozzávalók: kb. 1/2 kg krumpli, 1 pohár tejföl, só
Elkészítés: A meghámozott, apró kockára vágott krumplit 1,5 l sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, a tejfölt csomómentesen hozzákeverjük, azonnal tálalható.
Megjegyzés:
Soproni anyósomtól tanultam ezt a receptet. Figyelem: nem felejtettem ki belőle semmit, valóban ennyi az egész, meglepően finom!

Főétel: Sültoldalas rizibizvel

Sült oldalas, rizibizivel
Hozzávalók: 2 kg oldalas, pirospaprika, Piros Arany, őrölt kömény, só, 2 db fehér paprika, 4 gerezd fokhagyma, 1 tyúkhúsleves-kocka, zsír, alufólia
Elkészítés:
Az összevágott húst gyengén besózzuk, és vékonyan bekenjük Piros Arannyal. Egy éjszakát hűtőszekrényben érleljük. Másnap átkenjük Piros Arannyal, majd zsírral megkent tepsibe tesszük, és ráöntünk 2 dl húslevest. Kevés őrölt köménnyel és pirospaprikával megszórjuk, lefedjük, és 40 percig közepesnél kissé erősebb tűzön, állandóan locsolgatva megsütjük. Az utolsó tíz percben meghintjük vékony szeletkékre vágott fokhagymával, meglocsoljuk a levével, és készen is van. 

Rizibizi
Hozzávalók: rizs, zöldborsó, petrezselyem, reszelt sajt, vaj
A rizst megpároljuk. Kevés vajon, apróra vágott petrezselyemmel megpároljuk a zöldborsót is, majd a forró rizshez keverjük. (Ha az összetevők nem lennének elég forróak, akkor sütőben, fedő alatt melegítsük össze.) Tálaláskor bőven szórjuk meg sajttal.

Desszert: Pálinkás kókuszgolyók

Kókuszgolyó
Elkészítés: (kb. 35 darabhoz): 50 dkg darált háztartási keksz, 5 evőkanál kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg vaj vagy Rama margarin, 4 evőkanál rum, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, kb. 4 dl tej, a forgatáshoz: 10 dkg kókuszreszelék
A kekszet a kétféle cukorral, a puha (szobahőmérsékletű) vajjal, a rummal, a kakaóporral és a tejjel összegyúrjuk. Akkor jó, ha összeállt, és a cukor is elolvadt benne. A masszából nedves kézzel kb. 35 diónyi gömböt formálunk, és kókuszreszelékben egyenként megforgatjuk. Hűtőszekrényben tároljuk. 

Forrás: tv2.hu