Hal a tortán

Szép Heléna körtéi is szerepet kaptak Lakatos Márk vacsorájában, amely igazi stílusos és ránézésre is esztétikus fogásokból állt a Hal a tortán-ban

Íme a receptjei:

Előétel: libamájpástétom tokaji borban sütve erdei gyümölcsszósszal
Hozzávalók: tőzegáfonya, feketeáfonya, vörösbor, cukor, vaj, libamáj, tokaji aszú
Recept: A libamájat 1 napra tokaji aszúba áztatjuk, majd őzgerinc formában sütőben megsütjük. Serpenyőben cukrot karamellizálunk, vajat adunk hozzá, ebben átforgatjuk az áfonyákat, vörösbort öntünk rá és összefőzzük. Pirítóssal tálaljuk.

Főétel: Szarvasgombával töltött pisztráng salátával
Hozzávalók: pisztráng, szarvasgomba, vaj, só, madársaláta, jégsaláta, mangó, olívaolaj, dijoni mustár, fenyőmag
Recept: A pisztrángot 1 napra sóba pácoljuk. Majd serpenyőben mindkét oldalát 8-8 percig sütjük. Vajat olvasztunk, lehűtjük, és szarvasgombát reszelünk bele és ezt a kisütött pisztráng bőre alá kenjük. A madársalátát összekeverjük a jégsalátával és a feldarabolt mangóval. Az öntethez olívaolajt, dijoni mustárt és fenyőmagot keverünk össze.

Desszert: "Szép Heléna körtéi" - körték vörösborban párolva
Hozzávalók: körte, vörösbor, lime, vanília, fahéj, fekete csoki, vaj, tejszín, chili, csoki fagyi, menta
Recept: a körtéket meghámozzuk, vörösborban vaníliával, fahéjjal pároljuk, limeot adunk hozzá. Fekete csokit olvasztunk vajjal, tejszínnel és chilivel. A körtéket csoki fagyira ültetjük, ráöntjük a csoki öntetet és mentával díszítve tálaljuk.

Forrás:tv2.hu

A szándék jó volt, csak a megvalósításba csúszott némi hiba Váczi Gergőnél.

Receptjei alapján azért finom vacsit készíthet bárki otthonában….

Íme a receptjei:

Leves: Tárkonyos pulykaragu leves
Hozzávalók: pulykamell, hagyma, leveszöldség, liszt, tejföl, citrom, húsleves kocka
Recept: Hagymát olajon megpároljuk, a húst rárakjuk, majd a kockára vágott zöldségeket. Felengedjük húslével és a tejfölös lisztes habarással besűrítjük.

Főétel: csirkemell grillezett zöldséggel, rizzsel
Hozzávalók: csirkemell, paprika, paradicsom, rizs, olaj, oregano, fokhagyma, só, liszt
Recept: A csirkemellet lisztbe forgatjuk és olajban kisütjük. A paprikát, a paradicsomot felcsíkozzuk, fokhagymával, oreganoval olajban átsütjük és a végén a csirkemellel pároljuk.

Desszert: brownie
Hozzávalók: liszt, só, sütőpor, kakaó, vaj, cukor, tojás, vaníliarúd, sütőpapír
Recept: lisztet, sót, sütőport összekeverjük, félretesszük. A vajat felolvasztjuk és hozzákeverjük a kakaót, cukrot és tojást adunk hozzá, majd a vaníliát. A liszt keveréket is hozzáadjuk a tésztához. Előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Ízlés szerint csokiöntettel tálaljuk.

Forrás: tv2.hu