A Bécsben beszerzett alapanyagok, a tökéletes tálalás mind hozzájárultak ahhoz, hogy Ernyey Béla szép sikert könyvelhetett el a vacsorán.
Íme a receptek:
Előétel: Rákos vékonymetélt pesztóval
Hozzávaló: Királyrák, fokhagyma, újhagyma,
Recept: Olivaolajon fokhagymát pirítunk, rászórjuk a megtisztított rákot, és puhára pároljuk. Kifőzzük a tésztát, összeforgatjuk a rákkal.
Főétel: Pármai sonkába tekert csirkemellfilé fokhagymás burgonyával, zsályával
Hozzávalók: Fokhagymás tejbe áztatott csirkemell-,felsőcomb filé, pármai sonka szeletek, friss zsályalevél
Recept: A húst kicsit kiklopfoljuk, bevágjuk a széleit. Serpenyőbe olajat melegítünk és kisütjük a húsokat. Amikor majdnem készen van, lehűtjük betekerjük pármai sonkába, friss zsályalevelet szúrunk a sonkába, és sütjük tovább.
Köret: Fokhagymás burgonya, zsályával
Hozzávalók: Nemes fokhagyma, újhagyma, burgonya, rózsabors
Recept: A fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az újhagymát, rászórjuk a megfőzött felkockázott burgonyát, megszórjuk rózsaborssal és összepirítjuk.
Desszert: „Belas”
Hozzávalók: Babapiskóta, tej, méz, mazsola törkölypálinkába áztatva, szezonális gyümölcs, gyümölcs joghurt
Recept: Egy nagy üvegtál aljára babapiskótákat fektetünk, a mézet tejjel elkeverjük, ezt ráöntjük. Rászórjuk a pálinkás mazsolát, a szezonális gyümölcsöket félbe vágva, és végül gyümölcs joghurtot simítunk rá. Ez egy réteg, ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy az alapanyag. Folpackkal lefedjük és kihűtjük.
Forrás: tv2.hu
Utolsó kommentek