Csisztu Zsuzsa gyakran főz, ezért nem aggódott, amikor az utolsó napon vendégül látta társait. A recepteket már korábban is kipróbálta...
Íme a receptjei:
Előétel: Húsos hasé
Hozzávalók: félkész vajas leveles tészta, füstölt tarja, tejföl, sajt, tojás
Recept: A tésztát kinyújtjuk, kockákra vágjuk, darált füstölt tarját rakunk rá, kis tejfölt, és sajtot szórunk a tetejére majd megkenjük tojássárgájával. Össze csomagoljuk és megsütjük.
Leves: Spárgakrém leves
Hozzávalók: párga, vaj, extra szűz olíva olaj, fokhagyma, sárgarépa, fehérrépa, tejszín, étkezési keményítő, vágott mandula
Recept: Vajon megpároljuk a hosszában felvagdosott sárgarépát, és a spárga levágott végeit. Frissen préselt fokhagymát is adunk hozzá. Majd a fehérrépát spárgát is hozzáadjuk és pároljuk tovább. Lisztet szórunk rá, felöntjük alaplével és puhára főzzük. Ezután leturmixoljuk, és tejszínből és étkezési keményítőből készült habarással behabarjuk. A végén pirított mandulával tálaljuk.
Főétel: Rozmaringos kacsasült burgonyával, vargányaszósszal
Hozzávalók: kacsamell, friss rozmaring, burgonya, fokhagyma
Recept: Zsírján megpirítjuk a kacsamelleket, rozmaringot adunk hozzá és egy kevés vízzel felöntjük, így pároljuk.
A burgonyát hosszúkás szeletekre vágva feltesszük főni. Egy tepsibe beletesszük a megsült húst, a megfőtt burgonyát, rozmaring szálakat és durván felvágott fokhagymát, ráadásképpen pedig egy pucolatlan fokhagymát félbevágva.
Vargányaszósz
Hozzávalók: szárított vargánya, tejszín, liszt
Recept: A vargányát vízbe áztatjuk és állni hagyjuk. Ezután kiszedjük a vargányadarabokat és a kacsasült zsírjával felhúzzuk, majd tejszínes habarással behabarjuk. Kettévesszük és az egyikbe visszatesszük a gombát.
Desszert: Meggyes túrós rétes vaníliafagylalttal
Hozzávalók: liszt, zsír, tejföl, só, meggy, tojás, vaníliás cukor, túró, búzadara
Recept: A lisztből zsírból tejfölből és a sóból tésztát gyúrunk és egy napra a hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, és megtöltjük a töltelékkel. Tojássárgáját összekeverjük a túróval, vaníliás cukorral, búzadarával, és a felvert tojásfehérjével, ez a töltelék. A tejfölt kikeverünk tojássárgájával és az összetekert rétes tetejét megkenjük vele, majd megsütjük.
Forrás: tv2.hu
Utolsó kommentek