Hal a tortán

Sztárok vetélkednek a tv2 főzős valóság-showjában

Utolsó kommentek

Kereső

Egyedi keresés

Lakatos Márk receptjei

2008.03.30. 20:51 welltina

Szép Heléna körtéi is szerepet kaptak Lakatos Márk vacsorájában, amely igazi stílusos és ránézésre is esztétikus fogásokból állt a Hal a tortán-ban

 

 

Íme a receptjei:


Előétel: libamájpástétom tokaji borban sütve erdei gyümölcsszósszal
Hozzávalók: tőzegáfonya, feketeáfonya, vörösbor, cukor, vaj, libamáj, tokaji aszú

Recept: A libamájat 1 napra tokaji aszúba áztatjuk, majd őzgerinc formában sütőben megsütjük. Serpenyőben cukrot karamellizálunk, vajat adunk hozzá, ebben átforgatjuk az áfonyákat, vörösbort öntünk rá és összefőzzük. Pirítóssal tálaljuk.

 

 

Főétel: Szarvasgombával töltött pisztráng salátával
Hozzávalók: pisztráng, szarvasgomba, vaj, só, madársaláta, jégsaláta, mangó, olívaolaj, dijoni mustár, fenyőmag

Recept: A pisztrángot 1 napra sóba pácoljuk. Majd serpenyőben mindkét oldalát 8-8 percig sütjük. Vajat olvasztunk, lehűtjük, és szarvasgombát reszelünk bele és ezt a kisütött pisztráng bőre alá kenjük. A madársalátát összekeverjük a jégsalátával és a feldarabolt mangóval. Az öntethez olívaolajt, dijoni mustárt és fenyőmagot keverünk össze.

 

 

 

Desszert: "Szép Heléna körtéi" - körték vörösborban párolva
Hozzávalók: körte, vörösbor, lime, vanília, fahéj, fekete csoki, vaj, tejszín, chili, csoki fagyi, menta
Recept: a körtéket meghámozzuk, vörösborban vaníliával, fahéjjal pároljuk, limeot adunk hozzá. Fekete csokit olvasztunk vajjal, tejszínnel és chilivel. A körtéket csoki fagyira ültetjük, ráöntjük a csoki öntetet és mentával díszítve tálaljuk.

Forrás:tv2.hu

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: receptek hal a tortán lakatos mark libamájpástétom tokaji borban sütve erdei gyümölcsszósszal szarvasgombával töltött pisztráng salátával szép heléna körtéi körték vörösborban párolva

A bejegyzés trackback címe:

https://halatortan.blog.hu/api/trackback/id/tr73403663

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.