Bejött az egészséges menü Rubint Réka vendégeinek, hiszen igyekezetét 19 ponttal jutalmazták - hármas holtverseny most először fordul elő a Hal a tortán történetében!
Íme a receptek:
Előétel: Paraszttál
Hozzávalók: kőrözött, lilahagyma, csípős szalámi, szalámi, főtt tojás, téli szalámi, mangalica kolbász, szürkemarha sonka, parasztkolbász
Kőrözött hozzávalók: salátalevél, juhtúró, őröltkömény, só, őrölt bors, pirospaprika Recept: A hozzávalókat egy tálon ízlésesen elrendezzük.
Hozzávalók: vöröshagyma, paradicsom, paprika, só, pirospaprika, köménymag, feketebors, fokhagyma, főzőtejszín, olaj, csirkehús
Recept: A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd a tűzről félrehúzva pirospaprikát szórunk rá. Megsózzuk, megborsozzuk, fokhagymát nyomunk bele és beletesszük a húst. Lesütjük zsírjára, majd a húsokat kivesszük belőle és a lébe tejszínt öntünk és felfőzzük. Ezután a levet leturmixoljuk és visszarakjuk bele a húsokat.
Köret: Nokedli
Hozzávalók: liszt, egész tojás, víz, juhtúró, tehéntúró, só
Recept: A hozzávalókat összedolgozzuk úgy, hogy a palacsinta tésztánál keményebb masszát kapjunk és lobogó vízbe szaggatjuk, rövid ideig főzzük majd leszűrjük.
Desszert: Somlói galuska
Hozzávalók:
Sárga piskótához:
tojás, liszt, cukor.
Diós piskótához:
tojás,cukor, liszt, darált dió.
Csokoládés piskótához:
tojás, cukor, liszt, kakaó.
Vaníliakrémhez:
tej, rúd vanília, cukor, liszt, egész tojás.
Rumos cukorszörphöz:
víz, cukor, rum.
Csokoládéöntethez:
tej, kakaó, tojássárgája, cukor, liszt, rum, darált dió, mazsola, kakaó, tejszín.
Recept: A háromféle piskótalapot egyenként azonos nagyságú tepsiben megsütjük.
A krémhez a tejet a vaníliával és a cukor 2/3 részével felforraljuk. A maradék tejet külön edényben simára keverjük a liszttel, tojássárgákkal, a tojásfehérjékből pedig az egyharmadnyi cukorral kemény habot verünk. A forrásban lévő vaníliás tejbe állandó keverés mellett beleöntjük a tojásos tejet, felforraljuk, majd a tűzről levéve azonnal belekeverjük a cukros tojáshabot. Hagyjuk kihűlni. A rumos szörphöz a cukrot a vízzel felforraljuk, majd, ha langyosra hűlt, belekeverjük a rumot. A csokoládéöntethez a kakaót a tejjel simára keverjük, utána a cukrot és a tojássárgát is hozzáadjuk, majd állandóan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve rummal ízesítjük. A tejszínből kemény habot verünk. Ezután az összes hozzávalót az asztalra tesszük és a következő módon rakjuk össze: olyan mély tepsit (vagy tálat) készítünk elő, amelybe a piskótalap egészben belefér (de legalább négyszer magasabb legyen, mint a piskóta). A tepsi aljára tesszük a sárga piskótát. Meglocsoljuk a rumos cukorszörp egy részével és rákenjük a sárga krém egyharmadát. Meghintjük a dió és a mazsola felével, majd ráfektetjük a csokoládés piskótalapot. Ezt meglocsoljuk a szörppel, rákenjük a sárga krém második harmadát. Ismét meghintjük dióval és mazsolával, ezután ráborítjuk a diós piskótát. Rásimítjuk a maradék krémet és kakaóporral megszórjuk. Alufóliával letakarjuk és a hűtőszekrényben kihűtjük. (Három napig is eláll.) Tálalás előtt evőkanállal vagy fagylaltadagolóval desszertes tányérokra adagoljuk. Mindegyik adagra nagy kupac tejszínhabot nyomunk, amit leöntünk csokoládéöntettel. Pár szem gyümölccsel is lehet díszíteni.
Forrás: tv2.hu
Utolsó kommentek