Szandi menüje jól sikerült, bár volt ami nem volt teljesen tökéletes, és még a legerősebb ember is falatozott mindenből....

„Mivel a gyerekek miatt nem tudtam a főzésre koncentrálni, sajnos a szarvassült kicsit száraz lett, de ettől még nem volt rossz a vacsora. A hangulat pedig kifejezetten jó volt.

Előétel: Avokádó krém
Elkészítés: 6 avokádót meghámozunk, kimagozunk és beletesszük egy tálba. Belenyomunk 3- 4 gerezd fokhagymát, beleteszünk 3 db főtt tojást és megsózzuk. Lehet hozzá adni még fél pohárnyi joghurtot is. Botmixerrel pépesítjük, pirítóssal tálaljuk. Sajttálat is kínálhatunk mellé.

Előétel: Bacon-be tekert csirkemáj
Elkészítés: Minden csirkemáj darabot kettévágunk. Megsózzuk majorannával ízesítjük. Bacon-be tekerjük és átszúrjuk fogpiszkálóval. Egy tepsi aljára kevés olíva olajat öntünk és megsütjük a csirkemájat 180 fokon. Amikor kihűlt, hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.

Főétel: Szarvas sült
Először is 3 nappal a sütés előtt elkészítjük a páclevet: Feketebors, borókabogyó, babérlevél, hagyma, zöldség, kevés ecet/bor, - vagy tárkonyecet/ és só elegyét felforraljuk, majd forrón ráöntjük a kb. 3 kilós szarvascombra, úgy, hogy teljesen elfedje. Hűtőbe tesszük, és benne hagyjuk a sütésig.
Kivesszük a húst a pácléből, megtűzdeljük csíkokra vágott szalonnával és majorannába, sóba hempergetett fokhagymacsíkokkal. Megsózzuk, borsozzuk és beletekerjük baconszalonnába.
A tepsit kikenjük mangalicazsírral és vékonyra vágott szalonnával béleljük ki. Beletesszük a szarvascombot. Felöntjük egy kis vízzel és jó minőségű száraz vörösborral. Szorosan letakarjuk alufóliával és 1 ,1és fél órán át pároljuk. Közben nézegetjük, ha elfőtt a leve, pótoljuk. Aztán levesszük az alufóliát és elkezdjük sütni. Közben nézegetjük és a saját levével locsolgatjuk, ha kell, aláöntünk bort vagy vizet. Ha megsült, kivesszük és szeletekre vágva tálaljuk. A pecsenyeléből pecsenyeszószt készítünk egy kis behabarással. Krumplipürével vagy gombás rizzsel tálaljuk. Félbevágott őszibarackbefőttbe áfonyalekvárt teszek, és ezt kínáljuk mellé, de lehet savanyúságot is adni hozzá.

Desszert: Palacsinta torta

Forrás: tv2.hu